Как приготовить  свиные ребрышки.
Запеченные свиные ребрышки

Пряные ребрышки в соусе барбекю.
Продукты
Ребра свиные - 1-1,3 кг
Вода - 1 стакан
Кофе растворимый - 1 ст. ложка
Дым жидкий - 1 ст. ложка
Соль - 1,5 ч. ложки
*
Для соуса барбекю:
Бульон куриный - 0,75 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Уксус яблочный - 1/3 стакана
Мед - 1/3 стакана
Кетчуп - 1/3 стакана
Патока темная - 0,25 стакана
Горчица - 1 ст. ложка
Соус острый - 1,5 ч. ложки
Кофе растворимый - 1,5 ч. ложки
Дым жидкий - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 2 ч. ложки
Соль
Перец черный молотый
Паприка молотая - 1,5 ч. ложки

Как приготовить запеченные свиные ребрышки:

1. Ребра разрезать между косточками, а затем каждое ребро разрезать пополам.
2. Духовку разогреть до температуры 150 градусов. В небольшой кастрюльке довести до кипения воду, добавить кофе, жидкий дым и соль.
3. Вылить соус на противень размерами 33х22 см. Выложить на противень ребрышки, мясом вниз. Накрыть противень фольгой, запекать ребрышки 1,5 часа.
4. В это время приготовить соус. Для этого сначала мелко нарезать лук.
5. В сковороде разогреть на среднем огне масло. Выложить лук и 1/8 ч. ложки соли. Готовить примерно 5 минут, до мягкости лука. Добавить паприку, готовить еще 30 секунд.
6. Влить бульон, уксус, мед, добавить кетчуп, патоку, горчицу, острый соус, кофе. Довести до кипения, варить 20-25 минут, чтобы соус выпарился до объема 1 стакан.
7. Влить жидкий дым, посолить и поперчить. Снять с огня, оставить остывать на 20 минут. Отделить 0,25 стакана соуса для сервировки.
8. Установить решетку на лист для запекания, застеленный фольгой. Переложить ребрышки на решетку, мясной частью вверх. Смазать ребрышки со всех сторон соусом барбекю.
9. Запекать ребрышки 1,5 часа, смазывая их соусом через 30 и через 60 минут после начала запекания. Готовность ребрышек можно проверить вилкой.
10. Накрыть ребрышки фольгой, оставить на 30 минут.
11. Срезать мясо с косточек и подать с оставшимся соусом. Приятного аппетита!

Отличная  тема пицца.
Самая вкусная домашняя пицца

Рецепт самой вкусной домашней пиццы, которая готовится быстро и просто. Дрожжевое тесто на воде и растительном масле. Минимум ингредиентов, и великолепный результат!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500 г (или сколько возьмет тесто)
Вода теплая - 100 мл
Масло растительное - 5 ст. л.
Дрожжи сухие - 6 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
*
Для соуса:
Кетчуп томатный - 200-300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль
Перец черный
Специи (прованские травы, базилик)
Вода теплая
*
Для начинки (в нашем случае):
Сосиски
Бекон
Шампиньоны
Перец болгарский
Сыр твердый (российский)
Сыр моцарелла

Подготовить ингредиенты.
Развести дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. Оставить на 5-10 минут.
В просеянную муку добавить соль, перемешать. Добавляя в воду с дрожжами и сахаром муку и растительное масло, замесить тесто.
Смазать тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте.
Тем временем приготовить соус. Для этого нарезать лук кубиком и обжарить на сковороде до прозрачности.
Добавить к луку кетчуп, соль, перец, специи по вкусу. Тушить 10 минут.
Подготовить начинку (начинка для пиццы может быть любая). Нарезать лук (полукольцами), перец (соломкой), грибы, сосиски, бекон или любое мясо.
Натереть сыр.
Бекон обжарить на сухой сковороде.
Разбавить кетчуп с луком водой до состояния соуса. Потушить соус еще 5 минут.
Снять соус с огня и перебить блендером.
Обмять тесто, которое должно было увеличиться в 2-3 раза.
Раскатать тонко тесто, переложить на противень.
Собрать пиццу: смазать тесто приготовленным соусом и выложить всю начинку, кроме сыра.
Отправить домашнюю пиццу в разогретую духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
Достать пиццу из духовки и присыпать сыром. Вернуть в духовку и запекать до готовности.
Приятного аппетита!